Tschin Pinot Noir Gin 50cl

Auf dem Hof Käsers Schloss im überschaubaren Elfingen – nur wenige Kilometer südlich des Rheins, der die Grenze zu Deutschland formt – bauen Ruedi Käser und seine Söhne Michael und Raphael verschiedenste Gemüse- und Obstsorten an. Es sind jedoch nicht die Äpfel, Tomaten, Auberginen und Zwetschgen an sich, die dem Betrieb zu regionaler Berühmtheit verholfen haben. Käser's Schloss wurde vor allem für seine selbst produzierten Liköre, Whiskys, Schnäpse, Weine und Gins bekannt. In jenen Spirituosen finden viele der vor Ort angebauten Nahrungsmittel Verwendung, um sie zu aromatisieren. Der Tschin Gin sticht schon allein aufgrund seines eigenwilligen Flaschenetiketts hervor: Tatsächlich malt Ruedi Käser ein jedes von ihnen selbst. Das ist nur deswegen möglich, da der Tschin Gin in kleinsten Chargen von Hand gefertigt wird. Hinein kommen Zutaten, die sowohl im Umfeld des Hofs im Fricktal wachsen als auch von "exotischen Destinationen" stammen – ohne, dass die Käsers diese näher definieren würden. Auf der offiziell bestätigten Zutatenliste stehen Wacholder, Kirschblüten, Waldmeister und Walderdbeeren. Der Pinot Noir Gin ist Käsers Variante eines Sloe Gins: Statt Schlehenbeeren wird der Gin mit hofeigenen Pinot Noir-Trauben angereichert, die ihm eine dunkelrote Farbe verleihen. Die eingemaischten Trauben werden mitten im Gärprozess mit dem Gin vermählt. Da ist es kein Wunder, dass der Tschin Gin mit lieblichen Beerenfruchtaromen aufwartet.