Mars Tsunuki Aging Edition 2022 Single Malt Japanese Whisky 70cl

Die Mars Shinshu Destillerie auf gut 800 m.ü.M. gehört zu den am höchsten gelegenen Whiskybrennereien Japans. Auf der Hauptinsel Honshu in den japanischen Alpen beheimatet, wurde die Brennerei 1985 gegründet und lag dann für viele Jahre still, bis sie 2011 ihre Produktion wieder aufnahm. Heute hat sie eine relativ kleine Produktionsmenge, sodass die Nachfrage nach ihrem Whisky die Kapazitäten der Brennerei übersteigt. 2016 eröffnete die Hombo Shuzo Group eine zweite Whiskybrennerei in der Präfektur Kagoshima im Süden der Insel Kyushu, wo warme, regenreiche Sommer vorherrschen. Aufgrund des Klimas erfolgt die Reifung dort bei leicht erhöhter Geschwindigkeit. Der vorliegende Single Malt stammt aus der neuen Tsunuki-Brennerei, wo mittlerweile sämtliche Prozesse vom Destillieren bis hin zum Abfüllen unter den wachsamen Augen von Tatsuro Kusano ausgeführt werden.