Macallan Sherry Oak 12 Years Single Malt Whisky 175cl

The Macallan-Gründer Alexander Reid erhielt seine Brennlizenz im Jahr 1824, womit Macallan zu den ersten legalen Brennereien in Schottland aufstieg. In der berühmten Speyside Whiskyregion gelegen, produziert die Macallan-Destillerie heute eine beachtliche Menge an Single Malt Whisky und liegt damit in den Top 10 der grössten schottischen Brennereien. Ihre kupfernen Spirit Stills (in denen der zweite Destillationsdurchlauf stattfindet) sind mit die kleinsten in der Speyside-Gegend und erlauben mit einer Maximalkapazität von 3900 Litern pro Blase einen grösseren Kontakt mit dem Gerstenmalz-Destillat. Sie sind so berühmt, dass sie früher auf der Rückseite der schottischen 10-Pfund-Note abgebildet waren.
Der Old Sherry Oak Whisky verbringt seine 12-jährige, ungestörte Lagerung in Oloroso-Sherryfässern und ist der Klassiker der Macallan-Destillerie. Die Fässer stammen von dem luftgetrockneten Holz spanischer Bäume, die dann für 18 Monate mit dem weltberühmten Süsswein aus Jerez befüllt werden, um anschliessend ihren Weg nach Schottland anzutreten. Die Brennerei scheut diesbezüglich keine Mühen und gibt für die exklusive Herstellung der Fässer ein stolzes Budget aus - was auch den höheren Preis der Sherry Oak-Whiskys erklärt. Letztendlich sind es die Fässer, die Macallans frisch aus der Destille fliessenden "New Make Spirit" über die Jahre hinweg in einen Single Malt umwandeln, der mit einem aromatischen Mix aus Trockenfrüchten, Eichenholz und Gewürzen aufwartet.