Don Papa Rare Cask 70cl

Obwohl die Philippinen die drittgrössten Rumverbraucher weltweit sind, wird hier meist nur ein relativ günstiger Rum mit niedriger Qualität produziert und verkauft. Dies wollte Steve Carroll ändern und brachte im Jahr 2011 seinen Don Papa Rum auf den Markt. Nun wird das Portfolio mit dem Rare Cask Rum bereichert. Auch dieser Rum reift mehrere Jahre in angekohlten und ausgebrannten Eichenholzfässern, die selbst von der Brennerei hergestellt werden, heran. Das Ausgangsprodukt für Don Papas ist der Zuckerrohrsaft aus dem hochwertigen Zuckerrohr der Negros-Region, welches den höchsten Zuckergehalt weltweit besitzt. Nach der Fermentation und Säulendestillation wird das Brennprodukt mit Quellwasser verschnitten und reift dann im feuchtwarmen Klima heran, bevor es ungefiltert und unverschnitten in die schönen Flaschen abgefüllt wird.