Sandeman Founder's Reserve Porto 75cl

Glaubt man den Spezialisten von Sandeman, ist dieser Portwein "die Krönung von 200 Jahren Expertise". Der Founder's Reserve Porto ist ein Blend der besten Jahrgangsweine, die zum Zeitpunkt der Selektion typischerweise zwischen drei und fünf Jahre alt sind. Die Reifung der Weine, die traditionsgemäss aus dem Douro-Tal stammt, findet in Vila Nova de Gaia an der Atlantikküste statt. Der resultierende Portwein definiert sich als "Ruby Porto", und ist als solcher auch in einen rubinroten Farbton gehüllt. Der Geschmack erinnert sehr stark an rote Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen. Wie alle jungen Portweine kennzeichnet sich der Founder's Reserve durch einen niedrigeren Säure- und Zuckergehalt. Die generell hohe Süsse des Portweins bedingt sich durch die Fortifizierung: Bei diesem Prozess unterbricht man den Gärungsprozess des Weins durch die Zugabe von hochprozentigem Weindestillat. Der exakte Zeitpunkt jener Zugabe prägt den späteren Geschmack massgebend - er bestimmt, wie viel Restzucker im Alkohol verbleibt. Der Portwein sollte bei 14-16°C serviert und nach dem Öffnen innerhalb von vier Wochen aufgebraucht werden.