Isle of RAASAY Hebridean Single Malt Whisky R-02 70cl

Die Isle of Raasay gehört zu den Inneren Hebriden und liegt zwischen der größeren Isle of Skye und der schottischen Westküste. Hier, nahe des Fährhafens, befindet sich die nach der Insel benannte Brennerei, die 2015 von Bill Dobbie und Alasdair Day gegründet wurde und zwei Jahre später ihre Pforten öffnete. Mehr als 25 der 161 Inselbewohner arbeiten mittlerweile in der Brennerei - das Durchschnittsalter des Teams beträgt gerade einmal 30 Jahre! Neben einem Gin stellt man auch Whisky her: Der Isle of Raasay Hebridean Single Malt Scotch Whisky wird aus ungetorftem und getorftem Whisky vermählt. Die beiden Whiskys werden jeweils in drei unterschiedliche Fassarten gefüllt: First Fill Rye Whiskey-Fässer, jungfräuliche Chinkapin-Eichenfässer (Chinkapin = Gelbe Eiche) und First Fill Bordeaux Rotweinfässer. Durch die separate Reifung entstehen sechs unterschiedliche Tropfen, die erst zum Schluss zusammenfinden. Bei der R-02 Edition handelt es sich um die zweite Charge, die Ende 2017 destilliert wurde und seit September 2021 verfügbar ist. Damit besitzt der Whisky ein ungefähres Alter von dreieinhalb Jahren.