DSM No. 960 Apothekers Limoncello 35cl

Die Deutsche Spirituosen Manufaktur - kurz DSM - könnte dem Namen nach bereits seit Ewigkeiten bestehen. Tatsächlich wurde sie jedoch erst offiziell im Jahr 2017 von Tim Müller und Konrad Horn nach einigen Jahren sorgfältiger Vorbereitung in Berlin gegründet. Die Bezeichnung ‘Manufaktur’ kommt dabei nicht von ungefähr. Hier werden Spirituosen in kleinen Chargen komplett von Hand destilliert - vom ersten Schritt bis hin zum letzten. Dadurch haben die Brennmeister in jedem Herstellungsschritt die komplette Kontrolle über die Entstehung der Destillate. Diese werden ausnahmslos mit hochwertigen Rohstoffen hergestellt, die sogar überwiegend von bio-zertifizierten Höfen stammen. Je ungewöhnlicher die Zutaten, desto begeisterter schmeissen sich die Brennmeister, respektive der Apotheker der Manufaktur, ans Werk, um ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Allein bis zum Jahr 2020 hat die Manufaktur rund 100 Spirituosen auf den Markt gebracht, durch die sie innerhalb kürzester Zeit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt wurden. 18 davon wurden sogar mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. 

Der DSM No 969 Apothekers Limoncelle entsteht aus über mehrere Wochen in Neutralalkohol eingelegten Zitronenschalen ohne jegliche Haut. Die sonnengereiften Zitronen stammen hierzu von der Amalfi-Küste. Anschliessend wird das Mazerat vorsichtig mit Zuckersirup abgerundet, um sowohl die frischen Zitronenaromen als auch angenehme Süsse zu erhalten.