Calle 23

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Die Marke Calle 23 hat es vom Hochland von Jalisco bis nach Australien, Indien und Dänemark geschafft. Der 100% Agave Tequila ist in den typischen drei Ausführungen "Blanco", "Reposado" und "Añejo" erhältlich. Wer sich schon immer gefragt hat, was die seltsamen farbigen Streifen auf der schlanken Flasche zu suchen haben: Hierbei handelt es sich um eine Darstellung der Agaven-Pflanze, deren Herzstück nach einer sieben- bis neunjährigen Wachstumsperiode von Hand geerntet und zum nächstgelegenen Stahlofen transportiert wird, wo es etwa 15 Stunden lang einkochen muss. Danach folgen die gewohnten Schritte der Fermentation, Destillation und eventuellen Reifung. Was viele nicht wissen: Hinter der Marke steht die französische Biochemikerin Sophie Decobecq, die nach Mexiko reiste, um einer Destillerie in punkto Hefenutzung beratend zur Seite zu stehen. Sie blieb danach im Land und kreierte eine Tequila-Reihe mit drei Vertretern, die sich nicht nur hinsichtlich der Reifestadien, sondern auch hinsichtlich der genutzten Hefen voneinander unterscheiden.
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