Togouchi 15 Years Blended Whisky 70cl

Der Begriff "Blended" wird bei den Whisky-Meistern der japanischen Chugoku Jozo Destillerie ernst genommen, denn die Togouchi Produkte werden vor Ort tatsächlich nur gereift und geblendet, nicht aber destilliert. Die Malt-Destillate kommen aus Schottland und die Grain-Destillate aus Kanada. Die Lagerung findet dann sowohl in den Hallen der Hauptniederlassung als auch in dem etwas speziellen Togouchi-Tunnel statt. Letzterer wurde von einer nationalen Eisenbahngesellschaft in den 70ern gebaut. Da das Projekt zur Streckenerweiterung niemals zur Vollendung kam, darf ihn nun das Unternehmen für die Aufbewahrung seiner Whiskyfässer nutzen. Die Temperatur liegt hier konstant bei 14°C und die Lufttfeuchte beträgt um die 80%. Die Chugoku Jozo Destillerie ist seit Oktober 1918 im küstennahen Hatsukaichi bei Hiroshima in Betrieb. Normalerweise ist das Unternehmen auf die Herstellung von Fruchtlikören sowie traditionell japanischem Sake und Shochu spezialistert, doch seit den 90er Jahren befasst man sich hier auch mit Whisky.
Diese 15-jährige Abfüllung zeigt sich mit nussig-malzigen, schokoladigen und würzigen Anklängen, wobei Kümmel, Pfefferkorn und Vanille besonders herausstechen. Eine leichte Torfigkeit verrät ausserdem, dass man beim Blending auch auf Peated Scotch Whisky zurückgriff.