Santamanía Gin 70cl

In einem Gewerbegebiet am Stadtrand von Madrid befindet sich Spaniens erste städtische Gin-Brennerei, die Destilería Urbana. Javier Domínguez, Ramón Morillo und Victor Fraile arbeiten hier seit 2014 unermüdlich daran, ihrem Gin einen Platz am Spirituosenhimmel zu verschaffen, und sie sind auf dem besten Weg dahin. Genau 761 Tage dauerte es, bis alle Genehmigungen eingeholt waren und aus den vielen verschiedenen Test-Rezepturen die "eine" gefunden war. Heute produziert die Mikro-Destillerie allerhöchstens 330 Flaschen pro Charge und lässt ihren Spiritus in originell bedruckte Flaschen abfüllen. Da Spanien ein grosses Weinbauland ist, entschied man sich bezüglich der alkoholischen Basis für ein Destillat aus Weintrauben. Für die komplementären Geschmackszüge sorgen 14 Botanicals, darunter Pistazien, Zimt, Himbeeren, weisser Pfeffer, Ingwer und Rosmarin sowie die "üblichen Verdächtigen". Abschliessend wird der Gin mit vulkanischem Wasser von den Kanaren vermischt. Gerade wegen der Himbeer- und Traubennoten ist der Santamanía Gin eine interessante Zutat in Cocktails wie Bramble oder French 75, darf aber natürlich auch ohne alles oder als Gin Tonic probiert werden.