Nonino Amaro Quintessentia 70cl

Normalerweise ist die Marke Nonino für ihre Grappas bekannt. Hier handelt es sich jedoch um einen italienischen Kräuterlikör bzw. «Amaro». Dieser wird aus Wasser, Alkohol, Zucker, natürlichen Aromen, gereiftem Traubenbrand und Karamellfarbe hergestellt - die Zutaten sind in Italienisch auf der Flaschenvorderseite aufgeführt. Der Traubenbrand ÙE von Nonino wird aus der Schale, dem Fruchtfleisch und dem Saft der Trauben destilliert und lagert mindestens 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und ehemaligen Sherry-Fässern. Die hinzugefügten Kräuteraromen umfassen Thymian, Chinarinde, Enzianwurzel und Wermut - einem Botanical, das sonst für Absinth typisch ist. Der Geschmack dieses Likörs, der mit 35% vol. vergleichsweise stark ist, wird von bittersüßen Anklängen bestimmt. Schon in den 1930er Jahren stellte die Familie Nonino einen ähnlichen Amaro her - damals wurde dieser aber noch mit Grappa veredelt. 1992 änderte man die Rezeptur entsprechend und kreierte den Nonino Amaro Quintessentia.