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Mezcal Amores Joven Espadin 37% 70cl

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  • Beschreibung

    Kurzübersicht

    Diesem nach nachhaltigen Grundsätzen hergestellten Mezcal liegen zehn Jahre alte Agaven der Sorte Espadín zugrunde, die in Santiago Matatlán, der "Welthauptstadt des Mezcals", wachsen.

    Beschreibung

    Details

    Dieser 2010 eingeführte Mezcal wird zu 100% aus der Agavensorte Espadín hergestellt. Er kommt aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca, in welchem Mezcal nach der geschützten Herkunftsbezeichnung hergestellt werden darf. Die Agave wurde schon zu prähistorischen Zeiten von den Einheimischen genutzt und passt sich ideal an die längeren Dürreperioden im subtropischen Klima an. Es existieren weit über 100 Arten, von denen 22 für die Mezcal-Herstellung zugelassen sind. Die Espadín-Agave ist jedoch besonders beliebt.
    Die Produktion erfolgt in sechs Schritten: (1) Die Ernte der Agaven-Herzen, auch Piñas genannt, nach zehn Jahren Wachstum, (2) das Kochen in einem Erdofen, wodurch die Agaven ihren rauchigen Charakter erhalten, (3) das Mahlen, (4) die natürlich eingeleitete Fermentation, (5) die zweifache Destillation und (6) die Abfüllung. Mit seinen 37% vol. mag der Mezcal Amores Joven Espadín vielleicht zu den Leichtgewichten in dieser Kategorie zählen; trotzdem hat er einen süsslichen bis rauchigen Geschmack. Nachhaltigkeit wird bei Amores gross geschrieben. So verpflichtet sich das Team, für jede geerntete Agave fünf neue zu pflanzen. Gleichzeitig werden die kunsthandwerklichen Betriebe fair entlohnt und ihre Dörfer mit 15% der Nettoeinnahmen unterstützt.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 37%
    Flascheninhalt 70cl
    Herkunftsland Mexiko
    Region San Juan del Rio, Oaxaca
    Abfüller Comercializadora y Envasadora de Mezcales de Oacaca, S.A. de C.V., J. Ma. Pino Suárez No. 604, Centro, 68000, Oaxaca, México
    Inverkehrsbringer Silverbogen Deutschland GmbH, Fichtenhain B 17, D-47807 Krefeld
    Marke Amores
    Typ Mezcal
    Verkehrsbezeichnung Spirituose
    Ehrungen San Francisco World Spirits Competition 2015: Gold
    Anwendung pur oder für exklusive Mezcal-Cocktails, z.B. el Molino, Oaxaca Old Fashioned, All Jacked Up...
    Degustationsnotiz erinnert an Wildblumen, feuchte Erde, Agave, Zitrusfrüchte und Rauch.
    Zutaten Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.

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