Makar
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Die Geschichte des Makar Gins
Als Liam Hughes, Mike
Hayward und Ian McDougall 2014 ihre urbane Whiskybrennerei in Glasgow
eröffneten, wählten sie den historisch verankerten Namen "The Glasgow
Distillery Company". Eine Brennerei mit demselben Namen war im Jahr 1770
auf dem Dundashill gegründet worden und hatte bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts
fortbestanden. Obwohl von den einstigen Gebäuden nichts mehr übriggeblieben
ist, weiß man, dass die Malt Whisky-Brennerei damals zu den größten ihrer Art
gezählt hatte. Doch hier geht es nicht um Whisky: Noch im Eröffnungsjahr der
neuen Glasgow Distillery brachte man einen Gin heraus. Für diesen Schritt
entscheiden sich viele junge Whiskybrennereien - in der Hoffnung, sich einen
Ruf aufbauen zu können und Einnahmen zu erzielen, während die frisch
destillierten Getreidebrände noch in den Fässern verweilen.
Der Makar Glasgow Gin wurde mit großem Wohlwollen empfangen, denn er besitzt
ein klassisches Geschmacksprofil mit viel Wacholder sowie Rosmarin, Koriander,
Angelika, Lakritz, Pfeffer, Kassia und Zitrus. Der Gin entsteht in einer 450
Liter großen Kupferdistille namens "Annie", die man vom deutschen
Hersteller Carl erworben hatte.
2016 brachte die Brennerei schließlich drei weitere Versionen heraus: Einen
Old Tom Gin, der u.a. mit Mandeln, Orangen und Honig angereichert wird, eine
"Mulberry Cask Aged"-Version sowie eine "Oak Cask
Aged"-Version. Dass man gleich zwei Cask Aged-Versionen entwickelte, macht
für eine Whiskybrennerei, die ja ohnehin zahlreiche Fässer und große
Lagerräume besitzt, Sinn.
Doch das war nicht alles: Seit 2018 ergänzt der Cherry Gin das Sortiment, der
mit Kirschen und rosa Pfeffer aufgepeppt wird. Seit 2019 ist das Team der
Glasgow Distillery Company zwar mit dem Vertrieb der 1770 Single Malt Whiskys
beschäftigt, doch die erfolgreiche Ginmarke Makar wird dadurch ganz sicher nicht
vernachlässigt.
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