Während Whisky in Schottland sehr populär ist, gehört Aquavit in Dänemark, Schweden, Finnland und Norwegen zur Nationalspirituose und wird dort von diversen Destillerien hergestellt, unter anderem von Aalborg. Aalborg Aquavit ist heute der meistverkaufte Aquavit weltweit und wird von der De Danke Spritfabrikken produziert. Das dänische Unternehmen wurde 1846 gegründet und entwickelte sich schnell zum Grosshändler für Spirituosen und Aquavits. Zur Herstellung ihres Aquavits verwendet Aalborg ein Getreidedestillat, das mit diversen Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird, unter anderem mit Dill und Kümmel. Nach der Destillation lagert die Spirituose einige Zeit im amerikanischen Weisseichenfässern. Neben dem typischen Kümmel-Aquavit finden sich auch weitere Geschmacksrichtungen und ein Porse-Schnaps, welcher ein Destillat mit Galgenstrauch, einem charakteristischen, kleinen Busch Skandinaviens, ist, im Sortiment der Marke Aalborg.
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