House of Botanicals Old Tom Gin 70cl

Adam Elan-Elmegirab wandelte sich 2009 von einem ambitiösen Bartender zu einem Geschäftsinhaber, als er nach einer 18-monatigen Vorbereitungszeit die Boker's Bitters auf den Markt brachte. Die Bitters hatte es schon früher einmal gegeben, doch sie waren aufgrund von unglücklichen Umständen in absolute Vergessenheit geraten. Adam hegte den Wunsch, auch anderen längst vergessenen Cocktail-Bitters neues Leben einzuhauchen. Gleichzeitig wollte er als Antwort auf die aktuellen Trends in der Barszene völlig neue Kreationen erschaffen. 2018 brachte "Dr. Adam" dann den ersten Old Tom Gin auf den Markt, der nach dem Firmensitz und Produktionsgebäude, dem House of Botanicals, benannt ist. Dieses befindet sich nahe des Bahnhofs von Aberdeen, Schottland. Allerdings findet der erste Produktionsschritt des Old Tom Gins in London statt, wo die Destillation mit Botanicals aus aller Welt - namentlich Wacholder, Angelika, Veilchenwurzel, Koriander, Kassia, Mandeln, Orangenschalen und Zitronenschalen - stattfindet. Der Dry Gin wird dann ins House of Botanicals gesandt, wo man eine Mazeration von marokkanischen Safran- und Kamilleblüten vornimmt. Als letztes kommt die süssende Komponente hinzu: Muscovado-Rohrzucker aus Mauritius. Der Old Tom Gin besitzt eine Trinkstärke von 47% und kann mit Bourbon, Cider, Tonic Water, Bitter Lemon, diversen Cocktail-Bitters, Apple Brandy, trockenem Weisswein und und und kombiniert werden. Die offizielle Servierempfehlung lautet: 6cl Vermouth, 3cl Old Tom Gin, 2 Dashes Maraschinolikör und 3 Dashes Boker's Bitters in einem Mixing Glas mit Eis verrühren - schon hat man einen Martinez-Cocktail.