Edradour 12 Years Caledonia Single Malt Whisky 70cl

Die Edradour Destillerie in den schottischen Highlands produziert pro Jahr nur etwa 90.000 Liter Whisky, wodurch ein jedes Produkt automatisch zu einer Seltenheit wird. Immerhin bewegt sich das Produktionsvolumen der meisten schottischen Brennereien (111 sind es an der Zahl) jenseits der Millionen: Bowmore schafft z.B. 2 Millionen Liter, Tomatin 5 Millionen Liter und Loch Lomond als absoluter Spitzenreiter 12 Millionen Liter. Abgesehen davon befindet sich die überschaubare Anzahl an Gerätschaften bei Edradour in den traditionellen Gebäuden des Landwirtschaftsbetriebs, zu dem die Brennerei seit eh und je gehört. Das wahrlich Besondere sind jedoch die kleinen Kupferbrennblasen mit einem Volumen von 2.179 bzw. 4.218 Litern - wären diese nur geringfügig kleiner, gälten sie als transportierbar, was die Destillerie zu einer Schwarzbrennerei machen würde. So weisen die Hersteller auch scherzhaft darauf hin, dass Edradour eine der kleinsten LEGALEN Brennereien in Schottland ist.
Der 12-jährige Caledonia Whisky lagerte die ersten Jahre in ex-Bourbon-Fässern und weitere vier bis fünf Jahre in Oloroso Sherry-Fässern. Der Name huldigt Dougie MacLeans 1977 geschriebenem Hit "Caledonia", der eine Art Liebesgeständnis an seine Heimat Schottland ist. Der Musiker half ausserdem dabei, die Fässer für die Caledonia-Abfüllung auszuwählen.