Douglas Laing Glengoyne Single Minded 10 Years Whisky 70cl

Mit einer Wash Still und zwei kleineren Spirit Stills gehört die Glengoyne Distillery in den südlichen Highlands zu den übersichtlichen Whisky-Betrieben Schottlands. Obwohl sie ihre eigenen Originalabfüllungen vertreibt, geht ein Teil des hier destillierten Whiskys an den unabhängigen Abfüller Douglas Laing, der diesen 10-jährigen Single Malt unter der Single Minded-Reihe vermarktet. Das luftgetrocknete Gerstenmalz und die langsame Destillation sind nur einige der kennzeichnenden Eigenschaften eines Glengoyne Whiskys. Dazu kommt die Reifung in exklusiv gefertigten, kostbaren Sherryfässern - das spanische Holz benötigt ganze sechs Jahre, bis es für den Scotch Whisky einsatzbereit sind. Douglas Laing wählte für seine Abfüllung ein wiederbefülltes Hoghshead Fass - jene 250 Liter fassenden Behältnisse stellen die Standardgrösse in der Scotch-Industrie dar und werden aus den Dauben der (etwas kleineren) amerikanischen Barrels zusammengesetzt oder, wie in diesem Fall, exklusiv für die Brennerei hergestellt. Der Glengoyne Single Minded 10 Years präsentiert sich als Einzelfassabfüllung - er wird also nicht mit anderen Fässern der geschmacklichen Konsistenz wegen geblendet. Sein Duft ist von süsser Gerste und einer leichten Würze geprägt. Der Geschmack trägt Züge von Orangenschalen, Gewürzen und Birnen, die zum Abgang hin in Honig und verbranntes Karamell übergehen.