De Kuyper Dutch Cacao Likör 70cl

Jörg Meyer ist einer der bekanntesten Barkeeper Deutschlands und mittlerweile auch ein angesehener Barbesitzer. So ist die Le Lion Bar de Paris in Hamburg in aller Munde. Nun hat er sich mit dem Traditionsunternehmen De Kuyper zusammengeschlossen, um einen besonderen Likör zu erschaffen: Die Crème de Cacao mit nur 224 Gramm Zucker pro Flasche. Damit liegt der Zuckergehalt rund 30% niedriger als bei vergleichbaren Crème-Likören. Der Name "Dutch Cacao" soll auf die Herstellung des Likörs bei De Kuyper in den Niederlanden - und nicht auf die Herkunft der Kakaobohnen - hinweisen. Die gerösteten Criollo Bohnen stammen nämlich von der indonesischen Insel Java. Aus derselben Region stammen übrigens die Vanille und der Batavia Arrack (Destillat aus Zuckerrohrmelasse und Reis), mit denen der Likör verfeinert wird. Außerdem kommt noch ein wenig Zimt aus Sri Lanka hinzu. Der zweifach destillierte Blend eignet sich als Digestif auf Eis oder als Zutat in Cocktails wie Alexander, Grasshopper und Mariposa Fizz.