Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva Brandy 70cl

Der Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva (nicht zu verwechseln mit dem jüngeren Solera Gran Reserva) ist ein Brandy de Jerez, der aus einer Selektion der besten Weinbrände hergestellt wird. Die als "Holandas" bezeichneten Brände destillieren in traditionellen Pot Stills und weisen einen Alkoholgehalt von 40 bis maximal 70% auf. Sie reifen anschliessend im Solera & Criadera System, welches ein kontinuierliches Blending jüngerer und älterer Destillate vorsieht. Die durchschnittliche Reifungsdauer beträgt in diesem Fall 25 Jahre. Die verwendeten Fässer beinhalteten einst Oloroso-Sherry - sie geben nun die rötlichen Farbreflexe sowie die fruchtig-würzigen Aromen des weltberühmten Süssweins an den Weinbrand ab. All diese Faktoren tragen zu der unnachahmlichen Qualität des Carta Real Brandys bei.
Der Name Cardenal Mendoza geht übrigens auf Pedro González de Mendoza zurück, eine bedeutende Persönlichkeit im Spanien des 15. Jahrhunderts. Der Kardinal war unter anderem ein enger Vertrauter der Königin Isabella I. Das Rezept für den Brandy geht bis auf das Jahr 1887 zurück und wird von der Master-Önologin Reyes Gómez, die seit 2005 bei dem Unternehmen tätig ist, gut behütet.