Benriach Peated Quarter Casks 70cl

Fast jeder einzelne Schritt im Herstellungsprozess eines Whiskys beeinflusst dessen Aroma und Geschmack. Angefangen von der Art des herangezogenes Getreides über den Destilliervorgang und die Bauart der Gerätschaften bis hin zur jahrelangen Reifung in bestimmten Fasstypen. Von allen Faktoren, die auf den endgültigen Whisky einwirken, sind die Grösse, Machart und ehemalige Befüllung der Fässer die wichtigsten. Der Benriach Peated Quarter Casks reifte ausschliesslich in Quarter Casks heran – mit einem Inhalt von 125 Litern haben diese die kleinste Standardgrösse in der Whisky-Industrie. Sie entsprechen, wie der englische Name bereits verrät, einem Viertel der 500 Liter fassenden Butts oder Pipen (die ursprünglich v.a. bei der Sherry- und Weinreifung zum Einsatz kommen) und der Hälfte eines Hogsheads. Das kleinere Mass bedingt eine intensivere Interaktion zwischen der Flüssigkeit und dem Holz, sodass der Whisky schneller die gewünschten Aromen aufnimmt. Der Benriach Peated Quarter Casks offenbart ausserdem torfig-rauchige Geschmacksnoten, welche sich durch die besondere Trocknung der zum Keimen ausgelegten Gerste bedingen. Den dazu benötigten Torf bezieht das Team aus dem nahegelegenen Birnie Moss-Moor. Dank des Verzichts auf Farbzusätze und Kaltfiltrierung zeigt sich die 46%-ige Spirituose in ihrer natürlichen Form.