Shaker

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Shaker: Das Must-Have für jede Cocktailbar

Cocktails werden entweder geschüttelt oder gerührt, und nur in ganz speziellen Fällen im Standmixer zubereitet oder im Glas geschichtet. Ein Mixbecher aus Edelstahl ist das vielleicht symbolträchtigste Accessoire für Barkeeper und passionierte Mixologen. Sie dienen einerseits dazu, die Flüssigkeiten in Sekundenschnelle homogen zu vermischen, andererseits sorgt das im Shaker befindliche Eis für eine effektive Abkühlung. Letztendlich sieht es auch einfach nur gut aus, wenn ein Barkeeper den Shaker in geübter Manier benutzt - die Vorfreude auf das Trinkerlebnis wird damit geweckt.

Das Schütteln von Cocktails ist immer dann erforderlich, wenn durch blosses Rühren nicht die gewünschten Resultate erzielt werden können. Das ist z.B. der Fall, wenn ein Mischgetränk Zitrussäfte sowie dickflüssige, sahnige oder cremige Zutaten beinhaltet. Auch die Schaumbildung wird dadurch stimuliert. Shaker sind seit etwa 1850 unverzichtbare Bestandteile einer jeden Bar.

Welcher Shaker darf es nun sein?

Shaker unterteilen sich in mehrere Kategorien:

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