Austrian Empire Navy Rum Reserve Double Cask Cognac GB 70cl

Dieser Rum stammt weder aus Österreich, wie der Name suggeriert, noch aus England, wo der heutige Sitz der Albert Michler Distillery ist. Seinen Ursprung hat er in der Dominikanischen Republik, wo der renommierte Hersteller Oliver & Oliver von der Melassegewinnung bis zur Fassreifung alle Produktionsschritte auf sich nimmt. Durchschnittlich 16 Jahre lang verbringt der Rum in diversen Barrels, die zuvor Scotch Whisky, Portwein, Sherry oder Bourbon enthielten. Da im angewandten Solera-Verfahren eine kontinuierliche Vermischung älterer und neuerer Destillate stattfindet, verbringen die ältesten Rums sogar 21 Jahre im Fass. Anschließend lagert der Solera Blend 12-16 Monate lang in einem ehemaligen Cognacfass.