Amazonian Premium Gin 70cl

Wer noch nie in Peru war, kennt zumindest die Atacama-Wüste und das Andenhochland. Allerdings ist Peru nicht nur trocken, wüstenartig und bergig: Östlich der Anden erstreckt sich das von grünem Dickicht und feuchter Luft geprägte Amazonas-Tiefland, in dessen Wäldern und Gärten exotische Früchte und Blüten gedeihen. Einheimische Farmer ernten jene Zutaten und bringen sie, meist auf dem Wasserweg, zum nächstgelegenen Händler, der diese dann an die Inca Distillery in der Hauptstadt Lima schickt. Zu jenen Zutaten gehören die Physalis-Beere, Camu Camu, Amazonas-Nüsse, Tonkabohnen, süsse und bittere Zitronen sowie Inka-Erdnüsse. Dazu kommen organisch angebaute Wacholderbeeren aus Mazedonien. Das vierköpfige Team setzt bei seiner Arbeit auf die deutsche Ingenieurskunst, denn die Kupferbrennblase stammt von der renommierten Firma Carl. Mit 4mm dicken Kupferwänden, einer Brennsäule mit vier individuell verstellbaren Platten und einem Kondensator ausgestattet, bietet die Brennblase das ideale Medium für die Ginherstellung. Die Erhitzung per Gas und Wasserbad garantiert zudem konstant hohe Temperaturen. Doch bevor die Aufmerksamkeit auf die Destille fällt, wird ein Teil der Botanicals 24 Stunden lang in reinem Zuckerrohrbrand aus Trujillo mazeriert. Die restlichen Zutaten kommen während des Destillationsvorgangs per Dampfinfusion hinzu. Nach einer 20-tägigen Ruhephase in Stahltanks ist der Amazonian Premium Gin bereit für die Abfüllung.